MARCHES PUBLICS DE RESTAURATION COLLECTIVE - Fiche technique relative à l'indexation des prix
Publié le 09/01/25
La DAJ se soucie particulièrement de l’évolution des prix dans la restauration collective. Après avoir publié en octobre 2021 une « fiche sur l’indexation des pris dans les marchés publics d’achats de denrées alimentaires », la Direction des Affaires Juridiques propose une nouvelle fiche technique relative à « l’indexation des prix dans les marchés publics de services de restauration collective ».
On y trouvera notamment quelques formules de révision de prix pour la « restauration sur place » et la « restauration livrée » érigées en bonnes pratiques à mettre en place par les acheteurs publics.
